Múlthét végén vettem egy jó nagy csomag kelbimbót. Tettem belőle levesbe stb., aztán azon gondolkodtam, hogy befagyasszam, vagy csináljak belőle valamit. Majd megszületett a fejecskémben a "nagy recept", direkt nem is kapcsoltam be a gépet, nem lapoztam fel szakácskönyvet, saját fejem és ízlésem követve készítettem el....
A tészta: 25dkg lisztben elmorzsoltam 10dkg margarint, majd hozzákevertem egy tojást, egy csipetnyi sót, és három evőkanál hideg vizet. Jól összegyúrtam, egy órára betettem a hűtőbe. /ez "eredeti"recept./
Amíg a tészta pihent, egy nagy fej hagymát vékonyan felkarikáztam, majd egy csomag "fekete erdő" sonkát, egy szép szelet császárszalonnát apró csíkokra vágva, pici olajban elkezdtem sütni, hozzáadtam a hagymát, majd amikor üvegesre és szép pirosra sült félre tettem. A kelbimbókat megtisztítottam, megmostam, pici víz, só, margarinnal megpároltam. A tésztát belenyújtottam a vajjal kikent sütőtálba, és belesimítottam a hagymás, szalonnás keveréket.
A kelbimbókat félbevágva helyeztem el, szépen sorban a szalonnás cucc tetején..
Öt tojást felvertem 2dl tejszínnel, és egy csipet sóval, reszeltem bele szerecsendiót, frissen őrölt borssal megszórtam, majd belekevertem kb.:15dkg reszelt gouda sajtot, és betettem a sütőbe közepes lángra sülni.
Nem mértem az időt, amikor ilyen piros lett, és kicsit megkeményedett a teteje, akkor vettem ki.
A felszeleteléssel várni kell, minél tovább áll, annál finomabb, annál kevesebb levet ereszt. Családomnak ízlett... én nem rajongok igazán a kelbimbóért... :)