Tegnap elkészítettem a brokkolis quichét, aminek a receptjét kedves olvasóm ditlzon, Sziszó küldte el nekem. Nagyon jól sikerült, finom lett az egész családnak ízlett. Mivel nagyon gyors, mutatós és nagyon sok féleképpen elkészíthető sokszor fog nálunk szerepelni az "étlapon". :)

Hozzávalók a tésztához: 25 dkg liszt, csipetnyi só, 12,5 dkg vaj
Töltelékhez: 60 dkg brokkoli, 4 tojás, 2-2 dl tejszín és tej, 10 dkg reszelt ementáli sajt, pici szerecsendió, őrölt bors, só
Elkészítés:
A tésztához a lisztet a sóval és a kis darabokra vágott vajjal gyorsan összedolgozzuk, hozzáadunk annyi hideg vizet, amennyit felvesz, majd golyót formálunk belőle. Liszttel meghintjük, és 1 órára hűtőbe tesszük. A brokkolit rózsáira szedjük, és lobogó vízben 2 percig főzzük (blansírozzuk). Lecsöpögtetjük, majd hideg vízzel leöblítjük. A tojásokat a tejszínnel és a tejjel habosra keverjük, sóval, borssal, reszelt szerecsendióval fűszerezzük, és hozzáadjuk a reszelt sajtot. A tésztát kivajazott tortaformába simítjuk, a brokkoli rózsákkal megrakjuk, ráöntjük a tojáskrémet, és meleg sütőben készre sütjük.

Kedvenc képem ezen a héten:
Licia Ronzulli, az Európa Néppárt, az EPP képviselőnője babucival az ölében voksol az EP ülésén Strasbourgban.